
欢迎点进每月不定期的《时令水果播报》。
最近刚过秋分,秋月梨、文旦柚、脆柿、海棠果这些秋果纷至沓来。
真的,天气还没凉,但感觉不断被提醒:秋了秋了,好吃的秋,它来了。

在剥开柚子的瞬间,在手捧芭乐闻香的瞬间,在嚼了一把石榴的瞬间,在秋梨汁水淌下的瞬间......
让人忍不住感慨:能在时令风物里感受到四季的变换,真是永远都令人觉得浪漫的事。


而且最近也不少中秋国庆送礼聚会需求,很多水果不加钱就有礼盒装,果园都很懂!
所以赶在放假前来集中安利一波,迫不及待采购的朋友可以先点进专区看看👇

或复制口令打开淘宝
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先来三款最新上市的
本季度顶流
水果组老大特别嘱咐了:一定要最最最最最先安利这个台湾文旦柚。
众所周知,文旦柚就是这个季节柚子里的硬通货,有点像苏州白玉枇杷在枇杷界的地位;但能买到"真货"的渠道其实不多(很多冒充的),送出好吃的文旦都会被夸"会挑"的。
而我们也是时隔三年,终于又找到了靠谱的供应商:一个在上海做了十几年水果贸易的台湾人,给我们介绍了一家花莲的果园,是这几年选品试下来最满意的。

这才是我们心目中不可替代的白月光柚子:
如果说其他柚子,都带着点硬硬的颗粒肉感,文旦,则是真正做到了温润如玉。
几乎没有丝丝拉拉的筋膜,入口极为细腻,花香比普通柚子更为明亮,释出干净澄澈的甜香,咽下去还有优雅回甘。

但文旦真的不好买,市面上很多打着文旦的都不是文旦柚,而是别的白柚品种,香气差蛮多的。
因为好吃的文旦都是台湾来的,确实少。
即使福建也能种,但我们这几年吃下来,不得不说:还得是台湾的好吃。真不是拉踩
最主要原因:台湾有很多30年以上的老树,而大陆没那么多老树——有的水果不追求树龄,但文旦柚尤其讲究选老树。

因为幼年的文旦树要匀许多养分给树干,所以结果较少,果肉酸涩。
只有30年以上树龄的,才能稳定结出皮薄肉多、风味集中的小果。而且越老,结的果子越小,糖度和风味也更集中。

但即使是台湾文旦,我们也踩过不少雷(有些还没有福建白柚甜,果肉绵软,汁水也少)。
今年拜托台湾人介绍的这家果园确实品质最稳:
都是40-50年老树,而且维持果树间距,确保每棵果树都养分充足。

就是量不多,因为他们大部分产量都是直供企业单位的(并不流向水果店),我们提前预定才拿到一小批:
40年老树果200份,风味1.5倍浓郁的50年老树果只有50份。
喜欢这一口柔软多汁的朋友可以试试~
顺便说一下:文旦柚收到就能吃,也可以放5天再吃,甜度会更高,果肉也会更柔软。

接下来是另一枚中秋送礼硬通货:秋月梨。
今年果园为了多出货,所以降价了:今年的超大果比去年的超大果克重++,但一箱比去年便宜了20块钱。

虽然已经卖了好几年,每年都像老调重弹,但没办法,它确实就是梨子里的好吃天花板:
👉甜,糖度比90%的梨子高出4-5度,风味浓到有蜂蜜奶香;
👉口感细腻;(因为品种基因优势,石细胞含量极低,简直就是来报恩的)
👉超乎寻常的多汁:含水量高达80%(普通的梨,含水量在70-75%左右),吃它=喝了一口NFC梨子汁。

市面上铺天盖地秋月梨,便宜的也不少,卖了5年秋月梨,说下我们怎么选的吧:
首先,我们的货都是果园直发,不是通过中间商混收(很多会提早采收)。
然后,我们每年都会对比好几个果园,尽可能选出比你在水果店买到的更好吃值得的(否则也没必要在我们这买)。

去年起我们合作这一家,打心眼里说:是这几年来我们吃下来最好的一家。他们家是当地极少数有机方式种植的果园(十几年专做梨)。
当然,生态种植≠更好吃。但举个例子:
很多农户为会给秋月梨施这种"快速增甜剂"化肥👇,我们的果园则全程无化肥,没有增甜剂没有膨大剂,生长周期更长,风味更足,而且完全是自然成熟积累的甜,甜度自然,不齁甜。

还有一个区别在果肉更"酥":
这一枚,从里到外都是酥脆有空气感的,果肉晶莹剔透——我们对比了水果店跟它相同价位的精品大果,有不少果子是外层脆,但咬到里面则是"绵实"的(像煮软的梨肉),体验不是特别好。
——这个区别也跟果子是化肥催熟or自然成熟有关系。

但他们家一直挺贵的,上海一些精品商超选的就是这家,礼盒装能卖到50块钱一颗。
结果今年降价了。超大果王(单果600g+)去年是5颗118元,今年只要99元5颗。其实仍不算便宜,但大家可以对比一下的,贵几块钱的好吃幸福感真的+++
而且是有机认证的,中秋送爸妈也更放心啦。

秋天,还有一枚最期待的甜美果子是_____?

是太秋脆柿呀!!!

它的确是这几年来,唯一刷新我们认知的柿子:
口感介于秋月梨和哈蜜瓜之间,有种带着空气感的酥松,果肉非常细腻没有纤维,水灵灵脆生生👇

不仅有脆柿本身的优雅清甜,还独有一股清新蜜瓜香气,轻盈爽口,大口吃都不腻。
从摘下来开始就没有涩味,一般的脆柿甜度在14左右,但它7成熟时就轻松飙到16+。

果园来自山西,有几十年的柿子种植经验,也是国内最早引入太秋原枝的,品种和风味都有足够保障。
可以看下去年的好评,吃过的朋友们直言再也回不去了👇:

重点:果园刚刚引入了造价300万的"绿萌"生产线,能够无损检测脆柿甜度,所以今年的果子甜度会比去年更高。

产季只有一个月,抓紧吃了!
还有两个送礼专业户葡萄
即将下市 Last call了!!
一个是阳光玫瑰,今年我们新合作的果园,不是去年那家,好评更多了!
最后5天发货了(9月30号下架)。

试了起码十几家果园,才选中这个安徽果园的老树阳光玫瑰。
因为是13年老藤葡萄,所以吃起来风味特别集中!每一粒都能吃到饱满的清甜蜜香,随之慢慢释出细腻的花香,而且皮特别薄,入口爽脆多汁。

讲真,阳光玫瑰走红后,很多果园追求产量,为了让葡萄迅速流向市场,通常会提前采摘。
而我们的果园不仅严格坚持树上熟,而且每穗只保留50粒左右葡萄,每一粒葡萄都能受光均匀,每一粒葡萄都风味饱满。
3斤尝鲜装95元;4.5斤装到手119元——小贵,但信我,它值得。

以及,最浓甜的一口葡萄,妮娜皇后!
热烈的花香、蜜香、酒香在嘴巴里炸开,仿佛含了一口荔枝蜜酒。

噢对,我们还跟果园定制新增了一个规格:
特大果的精品独立装,单果18g+(普通是10-12g),送礼真的蛮撑面子的。

再来三款爽脆多汁的
宝藏地方品种
杏桃李季的末尾,吃到一颗四川阿坝州的黑珍珠脆李。
也是最晚熟的一颗李子,糖度能达到18,好吃程度能媲美巅峰状态的蜂糖李,一年只有10天赏味期。

它是川渝一带本土老品种"红脆李"的升级版,来自四川阿坝州羌族自治州的茂县,在岷江上游海拔1600米左右的山地,所以也叫茂县高山羌脆李,曾获得第十八届中国绿色产品金奖和第九届全国农交会金奖。
特点就是比一般脆李更甜(有蜂糖李那种蜜香)、风味更浓。
而且软硬两吃,收到时松脆口感,放软后软糯爆汁。

我们找到这家是阿坝州当地一家精品果园,在半山腰,是更好一点的地块——海拔太低相对早熟靠近味道偏淡,海拔太高最晚熟但是带微苦,只有半山腰果子,昼夜温差大糖分沉淀高口感最好。
总的来说就是:更甜,少酸!

而且比四川当地那些路边卖的果子的采收成熟度更高,以至于非川渝地区需要空运发货。

说实话不便宜,因为果园种植是蛮精品定位的,同款在网上一些店要卖到118元四斤了,我们尝鲜特价99元四斤!至少比蜂糖李便宜,而且好吃程度不输
果园有不同规格,散装的最便宜,但好坏参差不齐,我们水果组去实地吃了,还是选了果园最贵的规格:筛选标准更高,甜度和品相也更稳定,送亲朋好友保证不丢面。

另一枚,是来自云南蒙自的甜绿籽石榴。
我们2021年就安利过,今年找到一家跟中国农业大学合作的果园,更好吃了!

看着就是普通硬籽石榴?但一口嚼吧嚼吧到心动!!
因为核特别小,而且脆度高、水分多,入口后爆浆感很强,从头爽到脚趾那种爽。

清甜如蜜的汁液会在齿间四散迸溅,伴随着星星点点的微酸果味,清爽利落。
不是每家果园都能种出蜜香一样的清甜的。
我们找到的,是蒙自在2006年成立的石榴专业合作社,集纳了很多当地百年古树园,风味浓郁度++。而且是蒙自其中更核心的产区安所镇小红寨村,是云南特殊的沙质红土,低密度、压缩性较低、含水量高,是种植石榴的绝佳土壤。

2022年起他们还跟中国农业大学合作,种植水平更高了:开始按照有机方法种植管理,比如自产有机肥、物理防虫而非化学防虫、运用生草覆盖免耕技术在园内种上牧草,在改善土壤的同时,也让石榴品质蛮大提升的。
比如他家果粒的饱满多汁程度,和别家的对比蛮明显。
分老树果和更老的古树果,价格丰俭由人,最便宜的规格还不到5块钱一个!

还有一枚来自新疆的香妃海棠果。
是我司酸苹果爱好者每年会蹲的,因为它香甜同时有明亮酸度,风味比一些贵贵王林青苹果还更浓。

虽然个头只有鸡蛋大小,不如大苹果啃得爽,但简直就是个果香小炸弹,一口酸甜爽脆多汁,仿佛浓缩了苹果、柑橘,还夹杂花香......

它其实不是苹果、不是普通海棠果,也不是嘎啦果,而是集合了它们仨的优点于一身,杂交出来的新品种香妃海棠。

但我们也是试了好几家才选的这家:
第一,产区是新疆。我们对比着吃过好几个省份的香妃海棠,还是觉得新疆最好吃,毕竟温差大+日照足,果子甜度基本高于17,其他地区一般只有13左右。
而且像东北海棠果久放会变得"粉+面",新疆的久放也不至于变成粉苹果。
来自新疆233兵团,采摘成熟度不错,小小一口滋味浓郁。

不过,相比大苹果,它没那么耐放,常温放一周水分就会流失一点点(口感没那么爽脆了),所以建议最好冰箱冷藏保存!

噢对,除了鲜食,香妃海棠因为香气浓且甜,可以拿来泡水,或者+茶包做冷泡水果茶!

还有几位软糯香甜的好吃选手
也很适合顺手一买
9月,到芭乐的季节了!
惯例,要集中大量选品,选出好吃的品种和果园。简直了,这两周一走到水果组的工位办就是"芭乐飘香"......

试了蛮多品种的,往年很火的黄金奶油芭乐、脆芭乐、红心芭乐都试了,吃下来最想安利是这个:软心白玉芭乐。
新挖到的一个品种,选它是因为完熟后香甜软滑很像奶油芭乐,但甜度风味的稳定度,比我们往年卖过的奶油芭乐更好,价格也更便宜。
就,如果这段时间就花一笔钱买芭乐,首选它。

质地蛮妙的,属于软芭乐,但没有很多奶油芭乐那么软,多一分紧实,像刚化冻一点点的芭乐雪糕。

比奶油芭乐香得更清新:奶香里带一丝植物、白草莓的清香。放在办公桌上,简直就是个芭乐香氛。
它是20年前由台湾引进漳州小面积种植的品种:由台湾早期的土芭乐(传统软芭乐品种)与珍珠脆芭乐杂交改良而成。
既保留了软心的特性,又增强果肉的紧实度(所以耐运输,可以比奶油芭乐在树上待更久时间再采摘),还继承了珍珠芭乐更高甜度。

其实是市面上蛮少见的小众品种,因为当初是小规模引进的,只在个别果园有种。
而我们合作的果园就是当地有20+年经验的老牌果园,是当年的试验点之一,而且被意外发现:果园的微气候,甚至比原产地台湾更适合种这个品种。
这也是为什么白玉这个品种你在台湾都不太容易找到,但漳州有个别果园发扬光大了(但也基本仅供福建本地)。

我们的果园种植不仅精细,摘下后经过三次挑选,太生硬或者太软的,都不会发货。
每颗会用定制网套套上,再卡进固定的泡沫卡槽,尽量避免运输中的摩擦碰撞。

8-9成熟发货的,收到后有的果子可能还有点硬(但也是高甜的,可以吃),建议先从软的开始吃,剩下的最好放冰箱。
直接啃、勺子挖;蘸酸梅粉吃都可以;

哦对,我们独家品种:四川大凉山高海拔果园的果冻小番茄,还有人没买吗??
口感真的跟果冻一样,有DuangDuang的感觉,兜着饱满的汁水Duang进你嘴巴里,然后"啵"地一下,爆汁!!!

而且不像很多番茄,吃起来多少会有点沙瓤和脆感,它像是进化掉了骨肉,只剩下中心的嫩嫩果肉,在舌尖一抿爆开。

不只有香甜,鲜味尤其足——比儿时记忆中的"番茄味",还要再浓上一倍的鲜甜多汁。
这是近两年从日本原种引进的新品种,而且是国内第一家种植果冻小番茄的果园。
不少其他果园的果冻小番茄,用的其实都是我们果园的二代种子,价格比它贵,还没它好吃。
因为是一代种子,所以有最恰到好处的酸甜比,这也是别的果园无法比拟的优势。而且因为我们果园高海拔,果园病虫害较少,所以种植全程不需要施农药,番茄味非常自然。

噢对,之前都是【4盒装】起卖,最近新上了一个【2盒装】,适合1-2人小家庭,主打一个不囤货、随吃随买,赏味更新鲜哦。

最后,可以再买点我们的农科院独家花青甜黑玉米寄回家,让爹妈感受一下:跟他们pdd买的黑玉米真的不一样:
甜!香气比普通玉米奔放,入口后,感到丝丝明快的活泼果香,吃完后奶香能在手指停留好久……

最大的不同是品种。
这是山西农科院的独家专利品种:"乌金粒花青甜"——种源至今不对外出售,只有山西农科院能种。
它拥有超特别的3:2甜糯比。简单理解,兼有水果玉米的甜度和糯玉米的口感。甜度超过90%的糯玉米(糯玉米是不甜的),我们测下来糖度最高能有15,甚至比很多水果玉米都更甜更浓!

此外,它还是最晚熟的玉米。
山西农科院的乌金粒要长够100天,比普通玉米足足多出一个月,口感糯中夹脆,颗颗饱满水润,咬下去甚至会有轻微的爆浆感。

今年是我们第6年卖乌金粒花青田,依然是农科院独家联名。有机一级穗——最好+筛选标准最严格的等级。

从采摘、加工,到装盒,一共筛选3遍:头部腐坏的、过老过嫩的、开花破损的、涨袋的,统统丢弃,最终损耗率高达30%......
最后最后再提醒一下:我们的蟹卡,9月28日就能兑换啦,迫不及待的朋友mark好时间~(不过最推荐还是10月中旬左右再兑换,肉和黄更饱满)

今年因为天气好,是几年一遇的吃蟹"大年",一定要抓住机会,多吃!吃好!
依旧是我们合作了10年的老朋友杨桂珍,今年又拿下了全国金蟹奖,这是连续第10年获得被称为螃蟹界的奥斯卡的金蟹奖。
家人们闭眼冲就对了!

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